Svrchně kvašený ležák

Pomalu se ujímá fonetický tvar „ejl“, což by podobné kejkle českého jazyka(v angličtině se neskloňuje) usnadňovalo. Je též možné, že svrchně kvašený ležák je jakousi českou specialitou, pivním hybridem, kde se kvasnice a následně vlastnosti vyrobeného moku kombinují a vznikl tak nový terminus technicus. Svrchně a spodně kvašená piva se liší výrobními postupy - například teplotou, při které vznikají, nebo použitými kvasinkami.

Označení ležák vzniklo podle procesu výroby, kdy pivo po kvašení měsíc a déle leží. Ležák ovládl přes sedmdesát procent produkce a piva typu pils a lager dominují. Svrchně kvašený ležák byl protimluv, vysvětluje změnu názvů piv Veronika Čapková, vedoucí oddělení kvality v pivovaru Bakalář v Rakovníku. Stojíme ve varně pivovaru, mezi ohromnými měděnými nádobami, které slouží k přípravě mladiny a bavíme se o nové legislativě ve značení piv, která vstoupila v platnost se. Svrchně kvašená piva vznikají při teplotách okolo 15–°C s využitím kvasinek Saccharomyces cerevisiae subsp.

Využívá se k výrobě veškerých svrchně kvašených pšeničných piv. Vznikající kvasnice jsou z hladiny. Primátor Stout pivo svrchně kvašený tmavý ležák 5l.

Zásady cookies Prohlížením těchto stránek přijímáte soubory cookies, které slouží k vylepšení a personalizaci našich služeb a marketingu a ke společenské aktivitě. CLOUDY - New England Session IPA. Venku je pod mrakem, ošklivý šedivý den, který ti krade energii.

Nic ti nejde, nic se nedaří. Cesta od nápadu k realizaci byla docela dlouhá, ale snad stojí výsledek za to. Ve většině případů vytváření na povrchu kvasícího piva pěnu způsobenou stoupajícím COspolu s kvasnicemi. Od toho se tato piva nazývají svrchně kvašená. Doba kvašení těchto piv se obvykle pohybuje kolem tří týdnů, v. Svrchně kvašený speciál uvařený s tamním odborníkem za použití anglických chmelů, skotských svrchně kvasících kmenů kvasnic a českým „dotekem“ – místní vodou, českým sladem a na podbarvení hořkosti i částečně žateckých chmelem.

Pivní speciál ideální pro sychravé podzimní počasí. Odpočiňte si v červenci u osvěžujícího piva, které bylo speciálně uvařené na léto. Svrchně kvašený Ale nabízí patrné chmelové aroma, které je tvořeno příjemnými ovocnými a citrusovými tóny, díky kterým je pivo výjimečně pitelné. Pivo bylo chmeleno kombinací českého chmele Kazbek a amerického chmele Citra a. Spodně kvašený tradiční ležák zlatavé barvy, plné chutí a silným řízem.

Zajímavou chuť dodává pivu chmel od našich protinožců z Nového Zélandu oblasti Motueka. Chmel u protinožců neroste naruby ani se netočí na jinou stranu. Novozélanďané pěstují chmel v oblastech Motueka, Riwaka na nízkých konstrukcích a honosí se již 150. Teď bych si dal dobře vychlazený ležák ! Dneska jsem si po večeři vychutnal nefiltrovaný světlý svrchně kvašený pšeničný ležák ! Letní speciál svrchně kvašený.

Filtrovat recenze Hodnocení. Světlý třísladový ležák 14º. Tento zlatý ležák s nižší hořkostí, bohatou pěnou a středním řízem si zachovává svěžest zeleného chmele, a vyznačuje se tak silnou pitelností. Značka Starobrno rozšiřuje své portfolio o tři nové přírůstky v podobě řemeslných piv.

Nově si budou konzumenti moci vychutnat spodně kvašený ležák IPL, svrchně kvašený nefiltrovaný APA nebo višňový RED. Rebel pšeničný - svrchně kvašený ležák ( ) l Svrchně kvašený světlý nefiltrovaný ležák s obsahem alkoholu obj. Je tradičně spontánně kvašený , s vysokým podílem pšenice, bez chmelové chuti a dozrávající v dřevěných kádích.

Pivo se vaří hlavně od podzimu do jara, protože přes léto jsou vzdušné kvasnice příliš divoké a výsledný mok by získal mnoho nežádoucích chutí. Lambik je velmi málo nasycen oxidem uhličitým a.