Je to skutečně tak, bez zdlouhavého zpracovávání a hnětení těsta dosáhnete překvapivě dobrého výsledku při pečení domácího chleba. Jeho příprava je naprosto jednoduchá a zvládne ji opravdu každý. Cesta od zadělání těsta k voňavému výsledku sice trvá pár hodin, vyžaduje však pouze. Recept na chléb , který mám ještě od mojí maminky.
Na plechu necháme chléb ještě přibližně minut kynout. Povrch těsta ještě potřeme slanou vodou, na plech umístíme kastrůlek s vodou a plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi minut při teplotě 250°C. Ve chvíli, kdy začne chléb červenat, stáhneme teplotu na 140°C a dopékáme dalších minut.
Nakonec kváskový chléb obrátíme, aby se propekl z obou stran a pečeme ještě minut. Upečený kváskový chléb vyklopíme na mřížku. Jakmile vychladne, zabalíme jej do utěrky. Z uvedeného množství upečeme chléb ve větší formě na srnčí hřbet, nebo můžeme použít kulatou dortovou formu. Hrnkový recept na domácí chléb , který je měkoučký jako pavučinka.
Někdy jsem četla o kváskovaní, velmi mě to fascinovalo, no přišlo mi to zdlouhavé a náročné a tak jsem zůstala věrná droždí. Věřím však, že jednou se ke kváskování dostanu a vyzkouším to. Až nám těsto vykyne, připravíme si nádobu na pečení, do které dáme na dno jenom mouku (žádný olej).
Pak necháme rozpálit troubu a mezitím těsto na chléb vysypeme a jenom mokrýma rukama upravíme.